【低聚果糖是什么】低聚果糖是一种天然存在的功能性碳水化合物，主要由2到10个果糖分子通过β-1,2糖苷键连接而成。它广泛存在于多种植物中，如香蕉、洋葱、大蒜和蜂蜜等。近年来，随着人们对健康饮食的关注增加，低聚果糖因其独特的生理功能和营养价值，逐渐受到食品工业和消费者的青睐。
低聚果糖不仅是一种天然的甜味剂，还具有促进肠道健康、增强免疫力、调节血糖等作用。它属于益生元的一种，能够选择性地促进有益菌（如双歧杆菌和乳酸菌）的生长，从而改善肠道微生态平衡。
以下是关于低聚果糖的一些关键信息总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 低聚果糖 |
| 英文名称 | Fructooligosaccharides (FOS) |
| 化学结构 | 由2~10个果糖分子通过β-1,2糖苷键连接 |
| 来源 | 天然存在于植物中（如香蕉、洋葱、大蒜等） |
| 分类 | 益生元、功能性低聚糖 |
| 功能 | 促进有益菌增殖、改善肠道健康、调节免疫、辅助降血糖 |
| 热量 | 低热量，约为蔗糖的一半 |
| 可溶性 | 易溶于水 |
| 用途 | 食品添加剂、保健品、功能性饮料等 |
低聚果糖在食品工业中的应用越来越广泛，尤其在酸奶、奶粉、保健饮料等领域，作为益生元成分被广泛应用。同时，它也常被添加到减肥食品或糖尿病患者的膳食中，以替代部分糖分，减少热量摄入。
需要注意的是，虽然低聚果糖对人体有益，但过量摄入可能会引起腹胀、腹泻等不适症状。因此，在使用时应根据个人体质适量食用。
总的来说，低聚果糖是一种安全、健康的天然成分，具备多种生理功能，是现代健康饮食中不可忽视的重要元素之一。