【蛋黄玉米粒怎么做】蛋黄玉米粒是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或作为配菜食用。它以玉米粒为主料，加入鸡蛋黄增加口感和营养，制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从准备材料、烹饪步骤以及小贴士等方面进行详细总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 玉米粒（新鲜或冷冻） | 150克 |
| 鸡蛋黄 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理玉米粒
如果使用新鲜玉米，先剥下玉米粒，洗净备用；如果使用冷冻玉米粒，直接解冻即可。
2. 打散鸡蛋黄
取两个鸡蛋，将蛋黄单独打散，加入少许盐搅拌均匀。
3. 热锅加油
锅中倒入适量食用油，开中火加热，油热后放入玉米粒翻炒。
4. 加入蛋黄
炒至玉米粒微微变色时，倒入打好的蛋黄液，快速翻炒均匀，使蛋黄包裹住玉米粒。
5. 调味出锅
根据口味加入适量盐，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 玉米粒可以选择甜玉米或水果玉米，口感更佳。
- 蛋黄不宜炒太久，否则会变硬影响口感。
- 可根据个人喜好加入少许胡萝卜丁或青豆，增加色彩和营养。
- 做好后可趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香甜可口的蛋黄玉米粒了。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合日常饮食搭配。尝试一下吧，让家人也爱上这道美味！