【做青团子的青草是什么】青团子是中国传统节日食品之一，尤其在清明节前后非常受欢迎。它以绿色为主色调，清香扑鼻，口感软糯，深受人们喜爱。而制作青团子的关键材料之一就是“青草”。那么，“做青团子的青草是什么”？下面将对这一问题进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
青团子的“青”主要来源于一种名为艾草（学名：Artemisia argyi）的植物，也有人使用鼠曲草（学名：Gnaphalium affine）作为替代。这两种植物都具有独特的清香和天然的绿色色素，是制作青团子不可或缺的原料。
艾草是一种常见的野生植物，广泛分布于中国南方地区，尤其在清明时节最为常见。它的叶子呈灰绿色，带有浓郁的香气，具有一定的药用价值，常用于驱寒、祛湿等。
鼠曲草则多生长在丘陵或山地之间，其叶片细长，颜色较浅，味道相对温和。虽然不如艾草常见，但在部分地区也被用来制作青团子。
无论是艾草还是鼠曲草，在制作青团子时都需要经过清洗、蒸煮、捣碎、过滤等步骤，提取出绿色汁液，再与糯米粉混合，制成青团子的外皮。
二、表格展示
| 名称 | 学名 | 特点 | 常见地区 | 是否常用作青团原料 |
| 艾草 | Artemisia argyi | 香气浓郁，颜色深绿，有药用价值 | 华南、华东 | 是 |
| 鼠曲草 | Gnaphalium affine | 香气较淡，颜色较浅，味道温和 | 华中、西南 | 否（部分地方使用） |
| 其他植物 | 如竹叶、菠菜等 | 颜色偏黄或浅绿，口感不同 | 全国各地 | 否（非传统） |
三、结语
“做青团子的青草”通常指的是艾草，它是传统青团子制作中最常用的绿色原料。虽然在一些地区也会使用鼠曲草或其他植物替代，但艾草因其独特的香味和色泽，仍然是最正宗的选择。了解这些植物的特点，不仅有助于更好地制作青团子，也能更深入地感受中国传统饮食文化的魅力。